¡El almacenamiento de energía está penetrando en la industria de la restauración a un ritmo sin precedentes!
En marzo de 2026, en el área subterránea de equipos de un hotel de cinco estrellas en Changsha, Hunan, 19 armarios de almacenamiento de energía de 261kWh estaban dispuestos ordenadamente y funcionando en silencio. Este es el sistema de almacenamiento de energía industrial y comercial de 2.375MW/4.959MWh proyecto recientemente puesto en funcionamiento en el Hunan Rongcheng Garden Hotel, y actualmente es el mayor proyecto operativo de almacenamiento de energía en la industria hotelera de la provincia de Hunan.
Este "súper banco de energía" adopta una estrategia inteligente de operación de "cargar en horas valle y liberar en horas punta": carga y almacena automáticamente electricidad de bajo costo durante las horas valle nocturnas, y libera la electricidad para el uso del hotel durante las horas punta diurnas. Los cálculos preliminares muestran que puede ahorrar al hotel aproximadamente 2 millones de RMB en costos de electricidad al año. Todo el proyecto tardó solo un mes desde la firma hasta la puesta en marcha.
Restauración pequeña y mediana: el almacenamiento de energía ya no es un "lujo"
El conocido restaurante occidental "Mr. Black Cow" en Wenzhou, Zhejiang, es famoso por ofrecer carne de res negra de máxima calidad comparable a la carne Wagyu. Desde la cría en ranchos hasta los talleres de maduración en seco, sigue el estándar de cadena de suministro integral de "del campo a la mesa". Sin embargo, la iluminación, los equipos de cocina y los equipos de refrigeración del restaurante funcionaban las 24 horas del día, lo que provocaba facturas mensuales de electricidad de decenas de miles de yuanes.
En 2025, Maitian Energy diseñó una solución de energía verde personalizada para el restaurante: instaló un sistema fotovoltaico de 18kW combinado con una batería de almacenamiento de energía de 30kWh. El sistema utiliza una combinación de un inversor híbrido trifásico de almacenamiento de energía (H3 PRO) y una batería apilada (EQ6000 Plus), con protección IP65, monitoreo remoto mediante una aplicación móvil, 90% de profundidad de descarga, eficiencia de carga/descarga superior al 95% y una vida útil de 6000 ciclos.
Después de introducir el sistema fotovoltaico de almacenamiento de energía, los costos de electricidad del restaurante disminuyeron en un tercio, mientras que la energía limpia protegió el entorno de almacenamiento de alimentos, garantizando la calidad desde el campo hasta la mesa.
Durante el mismo periodo, Jinko Energy Storage entregó ocho armarios comerciales e industriales de almacenamiento de energía Dolphin SunGiga de 261kWh a Yueqing, Wenzhou, proporcionando servicios de almacenamiento de energía para hoteles, restaurantes, cibercafés y otros establecimientos comerciales locales.
Este armario de almacenamiento de energía está equipado con un sistema de gestión de baterías (BMS), que permite el monitoreo en tiempo real y la alerta temprana de fuga térmica a nivel de celda. Su grado de protección IP55 resiste las interferencias diarias de polvo y humedad habituales en entornos comerciales. Su diseño integrado de PCS y caja de alta tensión reduce el espacio ocupado en un 17% en comparación con las soluciones tradicionales, logrando una densidad energética del 80,92% y una vida útil superior a 8000 ciclos.
Mientras tanto, la central eléctrica de almacenamiento de energía comercial e industrial de 2 MWh de Anhui Shike Food completó la conexión a la red y la puesta en marcha el 30 de julio de 2025, y comenzó oficialmente a generar electricidad.
El proyecto utiliza tecnología de baterías apiladas de larga duración y alta seguridad, combinada con un sistema inteligente de gestión de energía (EMS), gestión térmica avanzada y múltiples sistemas de protección contra incendios. Se espera que proporcione aproximadamente 1 millón de kWh de electricidad sostenible al año, reduciendo las emisiones de carbono en aproximadamente 600 toneladas.
Estos casos demuestran que, con una mayor eficiencia económica, el almacenamiento de energía se ha convertido en una herramienta asequible y rentable de reducción de carbono para pequeñas y medianas empresas industriales y comerciales.
Los nuevos escenarios siguen expandiéndose: de gigantes de cadenas a lugares emblemáticos de la ciudad
De hecho, los gigantes mundiales de restaurantes de cadena ya se han unido a esta revolución verde.
En marzo de 2024, McDonald's China inauguró su primer "restaurante de cero carbono" integrado con energía fotovoltaica y almacenamiento de energía, el Restaurante Yunshan Tiandi, junto al Parque de la Montaña Baiyun en Guangzhou. El techo del restaurante está cubierto con grandes paneles fotovoltaicos azules, que generan aproximadamente 55.000 kWh de electricidad verde al año, cubriendo por completo todas las necesidades de iluminación; también está equipado con equipos de almacenamiento de energía para lograr un uso eficiente de la electricidad verde fotovoltaica en cualquier condición climática.
En la entrada del primer piso, una "pantalla inteligente de reducción de carbono" muestra datos en tiempo real sobre generación, almacenamiento y ahorro de energía. Las bicicletas de carga ecológicas frente a las ventanas de suelo a techo permiten a los clientes cargar sus teléfonos de forma inalámbrica generando electricidad mientras pedalean, integrando la reducción de carbono en la experiencia del consumidor.
De hecho, este es el segundo restaurante de cero carbono de McDonald's en China; el primero fue el restaurante Drive-Thru del Parque Shougang en Beijing, inaugurado en septiembre de 2022 y que fue el primer restaurante del mundo en recibir las certificaciones LEED de "cero emisiones de carbono" y "cero consumo de energía".
El Restaurante Shougang Park instaló un sistema de generación de energía fotovoltaica que cubre más de 2000 metros cuadrados, generando 365.000 kWh en su primer año y cubriendo completamente sus necesidades eléctricas. Después, genera un promedio de aproximadamente 330.000 kWh al año, reduciendo las emisiones de carbono en más de 200 toneladas anuales.
Más importante aún, el restaurante también utiliza diversas tecnologías de almacenamiento de energía, incluidas baterías de iones de litio, supercondensadores y energía de hidrógeno, abordando de manera flexible las demandas energéticas en diferentes momentos y para distintos equipos. Combinado con un sistema inteligente de gestión de energía, iluminación LED y calentadores solares de agua, esto reduce el consumo anual de electricidad entre un 35% y un 40%.
El efecto demostrativo de este gigante de cadena ha impulsado una rápida replicación en más escenarios. A finales de 2025, el Meishan Minjiang Donghu Hotel instaló y puso en funcionamiento cuatro conjuntos integrados de armarios de almacenamiento de energía industrial y comercial, cada uno con una capacidad de 500 kW/1044 kWh. Una carga completa puede mantener el funcionamiento estable de los equipos de uso común del hotel durante dos horas, convirtiéndolo en el primer "hotel con almacenamiento de energía" de Meishan.
Este proyecto logra una gestión energética eficiente mediante "control inteligente + regulación valle-punta": almacena automáticamente electricidad durante las horas valle nocturnas y la libera durante las horas punta diurnas, formando un circuito cerrado completo de utilización de energía. Según la persona responsable correspondiente, se espera que este sistema ahorre al hotel cerca del 10% (aproximadamente 400.000 yuanes) en costos anuales de electricidad.
Los comedores gubernamentales también están a la vanguardia. En julio de 2025, el primer proyecto de comedor de cero carbono para organismos gubernamentales de la provincia de Jiangsu se puso oficialmente en funcionamiento y fue aceptado en el patio oeste del Gobierno Municipal de Yangzhou. El proyecto adopta un método integral de uso energético de "fotovoltaica + sumideros de carbono + despacho digital de energía", con generación fotovoltaica distribuida en el techo que suministra "electricidad verde": mediante la instalación de 1701 módulos fotovoltaicos de alta eficiencia de 550W, la capacidad instalada total alcanza 935,55kW, con una generación anual estimada de aproximadamente 880.000 kWh, que puede cubrir más del 60% de las necesidades diarias de electricidad del comedor. La electricidad restante se almacena mediante un sistema de almacenamiento de energía de apoyo y se libera durante las horas punta, formando un sistema de reciclaje energético de "autogeneración y autoconsumo, almacenamiento del excedente de electricidad".
Los lugares emblemáticos urbanos y los espacios distintivos también están atrayendo atención. En el paseo ribereño de Yangpu en Shanghai, la cafetería de cero carbono "One Foot Away", transformada a partir del sitio de una piscina de purificación de agua de la antigua "Primera Central Eléctrica del Lejano Oriente" construida en 1910, se ha convertido en un lugar popular para visitas y publicaciones en redes sociales. El diseño del techo arqueado en forma de cono reduce los materiales de construcción y las emisiones de carbono, mientras que los árboles regados naturalmente dentro de la cafetería complementan la vegetación junto al río.
Toda la electricidad del edificio proviene de un sistema de almacenamiento de energía solaren una estación energética de silo gris ubicada a 100 metros de distancia: las plataformas del tejado de los tres silos grises están cubiertas con paneles solares fotovoltaicos, que absorben la luz solar y la convierten en electricidad. Las máquinas de café, la iluminación y el aire acondicionado de la cafetería son equipos con cero emisiones de carbono.
Este antiguo hito de una central eléctrica de carbón ha sido revitalizado un siglo después mediante la energía fotovoltaica y el almacenamiento de energía, convirtiéndose en un ejemplo destacado de la regeneración ecológica del patrimonio industrial.
En el municipio de Xiadang, condado de Shouning, Ningde, Fujian, también existe una exclusiva casa de té de cero emisiones de carbono de "Té de Ningde". Este edificio completamente blanco, con un área total de aproximadamente 300 metros cuadrados, presenta un diseño de tejado inspirado en una banda de Möbius. La casa de té ha implementado materiales y tecnologías BIPV (fotovoltaica integrada en edificios) en sus tragaluces, tejado y áreas del suelo.
El sistema inteligente de microrred de la casa de té integra almacenamiento de energía residencial, almacenamiento de energía móvil y tecnologías de interacción V2B (vehículo a red eléctrica), coordinando de forma flexible distintos tipos de almacenamiento de energía para la gestión energética de la microrred.
Durante el día, el edificio prioriza el consumo de electricidad verde generada por BIPV (fotovoltaica integrada en edificios) y la energía fotovoltaica generada por la estación de carga inteligente. La electricidad excedente se almacena en el sistema de almacenamiento de energía para su uso durante la noche o en horas punta. Este proyecto también marca la primera aplicación del "Sistema inteligente de gestión de microrredes" desarrollado de forma independiente por CATL.
Mirando al extranjero: aplicaciones más diversas
Mientras que la integración de la energía fotovoltaica y el almacenamiento de energía está en auge a nivel nacional, las exploraciones en el extranjero son igualmente impresionantes y adoptan formas más diversas.
En julio de 2025, el primer restaurante Supercharger de Tesla a nivel mundial abrió oficialmente en Hollywood, Los Ángeles. El tejado del restaurante está cubierto con aproximadamente 2.000 metros cuadrados de tejas fotovoltaicas de Tesla, formando una microrred con paredes de almacenamiento de energía Megapack. Logra una autosuficiencia energética diurna del 90 % y puede funcionar de manera independiente durante 72 horas incluso durante cortes de electricidad.
Este sistema energético ahorra más de 7.000 dólares en costes de electricidad al mes y se espera que reduzca las emisiones de carbono en más de 200 toneladas al año. El restaurante cuenta con 80 estaciones de supercarga V4 con una potencia máxima de 500 kW. La entrada de los gigantes tecnológicos ha abierto posibilidades completamente nuevas para el almacenamiento de energía en la industria de la restauración.
Más allá de los proyectos a gran escala, los pequeños restaurantes también están encontrando un valor práctico en el almacenamiento de energía en el extranjero. Bethells Beanz, una tostadora de café en Auckland, Nueva Zelanda, enfrenta desafíos debido a su ubicación remota, una red eléctrica inestable y los altos precios de la electricidad. El tostado del café es extremadamente sensible a la temperatura, y los cortes de electricidad pueden dañar la calidad de los granos.
Afortunadamente, la zona cuenta con abundante luz solar. El propietario de la cafetería instaló un sistema de almacenamiento de energía solar: 20 paneles solares de 670 W combinados con un sistema residencial de almacenamiento de energía SMILE5 de 5,7 kWh, logrando la autosuficiencia. Durante el día, la energía solar alimenta el tostado y las operaciones diarias; la energía excedente se almacena en baterías para su uso nocturno; y cualquier electricidad no utilizada se devuelve a la red para generar ingresos adicionales. Desde entonces, la cafetería ya no depende de la frágil red eléctrica, el proceso de tostado es estable y controlable, y los beneficios han aumentado considerablemente.
El monitoreo en tiempo real de la temperatura y los cambios ambientales durante el tostado de los granos de café en una pequeña pantalla hace que el proceso sea más sencillo y seguro. En Rutzenham, Austria, Gasthausbrauerei Zum Alfons, un restaurante multifuncional que integra elaboración de cerveza, restauración y servicios para visitantes, implementó una solución de microrred integrada de energía solar, almacenamiento y carga de 983 kWh en abril de 2026.
Durante el día, el sistema prioriza la energía solar para satisfacer la demanda del restaurante y la elaboración de cerveza, almacenando la energía excedente en el sistema de almacenamiento de energía. Por la noche y durante las horas punta de servicio, el sistema de almacenamiento libera energía para suavizar las fluctuaciones de carga. En el futuro, también proporcionará servicios de carga para los vehículos eléctricos de los visitantes. Mediante la sinergia eficiente entre generación, almacenamiento y consumo, este tradicional restaurante cervecero ha establecido un ciclo energético autosuficiente.
A principios de 2026, Sorriso House Resort en la provincia de Buriram, Tailandia, implementó una solución distribuida integrada de energía solar y almacenamiento, compuesta por módulos solares LONGi, inversores híbridos Solis y baterías de almacenamiento de energía.
El sistema adopta un modelo de "autoconsumo con excedente de energía enviado a la red", proporcionando energía ininterrumpida y estable a las máquinas de café, equipos de refrigeración, iluminación y sistema POS de la cafetería del hotel. Durante fluctuaciones de la red o cortes inesperados de electricidad, los sistemas de almacenamiento de energía pueden alimentar instantáneamente los equipos críticos, minimizando las interrupciones operativas.
En Kikori, Papúa Nueva Guinea, el proyecto fotovoltaico con almacenamiento del Hotel Kikori, desarrollado por SunnyTech, comenzó oficialmente sus operaciones en febrero de 2026. El suministro eléctrico local ha dependido durante mucho tiempo de generadores diésel, que son costosos y altamente contaminantes. El proyecto cuenta con una capacidad fotovoltaica de 240 kWp y una capacidad de almacenamiento de energía de 960 kWh. Tras su puesta en funcionamiento, generará aproximadamente 400.000 kWh de electricidad al año, reduciendo las emisiones de carbono en 389 toneladas anuales. Proporciona un suministro eléctrico estable para las 52 habitaciones del hotel, la zona de recepción, el gimnasio, las salas de conferencias, el restaurante y todas las instalaciones auxiliares.
Conclusión
La penetración acelerada del almacenamiento de energía en las industrias de restauración y hotelería no solo aporta una fuerte reducción de las emisiones de carbono, sino también ahorros tangibles en los costes de electricidad y un suministro eléctrico garantizado. Especialmente bajo la orientación de los objetivos de "doble carbono", el desarrollo ecológico y bajo en carbono se ha convertido en un consenso nacional. Estos restaurantes, cafeterías y hoteles que se atrevieron a ser pioneros no solo pusieron en práctica sus responsabilidades medioambientales, sino que también permitieron a los consumidores experimentar el poder de un estilo de vida sostenible en su consumo diario.
