En marzo de este año, McDonald's, la cadena de comida rápida más grande del mundo, anunció la inauguración oficial de su restaurante Yunshan Tiandi en Guangzhou, China. A diferencia de los otros 6.000 restaurantes de McDonald's en China, este es el primer "restaurante sin emisiones de carbono" en China que integra generación de energía fotovoltaica y almacenamiento de energía: todo el restaurante adopta el modelo de utilización de energía verde de "generación de energía fotovoltaica + energía eléctrica". almacenamiento", que ha aportado nueva inspiración al desarrollo ecológico y con bajas emisiones de carbono de la industria de la restauración nacional.

El almacenamiento de energía fotovoltaica + ayuda al primer "restaurante sin emisiones de carbono" de McDonald's en China con almacenamiento de energía fotovoltaica

Se entiende que este "restaurante sin emisiones de carbono" con almacenamiento de energía fotovoltaica está ubicado en Yunshan Tiandi, un complejo comercial y alimentario en la salida sur del Parque de la Montaña Baiyun, el "pulmón verde urbano" de Guangzhou. El restaurante tiene dos pisos y el diseño general adopta el estilo de diseño CUBE icónico de los restaurantes McDonald's. Lo que es particularmente llamativo es que una gran área de "paneles solares azules está instalado en el techo del restaurante, agregando un paisaje único a este creativo edificio de restaurante.

Estos dispositivos fotovoltaicos pueden generar alrededor de 55.000 kWh de electricidad verde al año, lo que puede satisfacer plenamente todas las necesidades de electricidad para iluminación del restaurante.

Al mismo tiempo, el restaurante también utiliza equipos de almacenamiento de energía para lograr un suministro eficiente de energía en todo clima para la electricidad verde generada por energía fotovoltaica, mejorando efectivamente la eficiencia de la energía eléctrica verde.

En la entrada en el primer piso del restaurante, hay una "pantalla inteligente de reducción de carbono" que muestra información como generación de energía, almacenamiento y ahorro de energía, aumentando la visibilidad y transparencia del proceso de cero carbono y mejorando el sentido de participación de los consumidores en la reducción de carbono; Delante de los ventanales se colocan dos bicicletas de carga respetuosas con el medio ambiente, hechas de plástico reciclado. Los clientes pueden convertir la energía cinética en energía eléctrica mientras viajan y cargar sus teléfonos móviles de forma inalámbrica, lo cual es conveniente y respetuoso con el medio ambiente...

De hecho, este ya es el segundo "restaurante sin emisiones de carbono" que McDonald's China aterriza en China. El primero es el restaurante McDonald's Beijing Shougang Park Drive-Thru, que abrió sus puertas el 20 de septiembre de 2022. También es el primer "restaurante sin emisiones de carbono" del mundo en obtener las certificaciones LEED de "cero emisiones de carbono" y "cero consumo de energía".

El restaurante de autoservicio tiene un sistema de generación de energía solar fotovoltaica que cubre más de 2.000 metros cuadrados. La generación de energía fotovoltaica en el primer año alcanzó los 365.000 kWh, lo que cubrió el consumo eléctrico del restaurante de 357.000 kWh en el primer año. Después de eso, la generación media anual de energía puede alcanzar unos 330.000 kWh. Además de satisfacer la demanda de electricidad de las operaciones diarias del restaurante, también puede reducir las emisiones de carbono en más de 200 toneladas cada año.

Vale la pena señalar que, además de la generación de energía fotovoltaica, el restaurante McDonald's Beijing Shougang Park Drive-thru también utiliza tecnologías avanzadas de almacenamiento de energía, como baterías de iones de litio, supercondensadores y energía de hidrógeno para hacer frente a las necesidades energéticas de diferentes períodos de tiempo y diferentes equipos en el restaurante, mejorando significativamente la eficiencia de utilización de la energía y reduciendo el desperdicio de energía.

Se entiende que mediante la aplicación de equipos de ahorro de energía como almacenamiento de energía fotovoltaica, la superposición de sistemas inteligentes de gestión de energía, iluminación LED y calentadores de agua solares, el consumo medio anual de electricidad de los restaurantes de autoservicio puede reducirse. reducido entre un 35 % y un 40 % aproximadamente.

Hasta ahora, McDonald's China ha construido más de 2.700 restaurantes ecológicos, de los cuales más del 50% están ubicados en ciudades de segundo y tercer nivel, y el 100% ha obtenido una certificación autorizada de construcción ecológica, lo que ha reducido las emisiones de carbono en más de 80.000 toneladas por año en promedio, equivalente a plantar alrededor de 8 millones de árboles por año.

El almacenamiento de energía está en pleno apogeo y la construcción de "catering ecológico" se está acelerando

En los últimos años, las emisiones de carbono de la industria terciaria, incluida la industria de la restauración de mi país, han seguido aumentando, entre las cuales las emisiones de carbono de la industria de la restauración mayorista y minorista en 2021 alcanzaron los 193,7 millones de toneladas. Para el sector de la restauración, el consumo de electricidad para el aire acondicionado y la electricidad de la cocina no sólo aumentará las emisiones de carbono, sino que también se acumularán con el paso de los años, lo que supone un gasto considerable para los costes operativos de la empresa. La conservación de energía y la reducción de carbono en la industria de la restauración son imperativas.

Afectado por la promoción del objetivo de "doble carbono", el desarrollo bajo en carbono se ha convertido en el centro de atención de todos los ámbitos de la vida en los últimos años, y la industria de la restauración ha iniciado gradualmente una "revolución verde".

Como eslabón clave para abrir la revolución energética, el nuevo almacenamiento de energía no solo puede reducir el costo de la electricidad de la industria de la restauración al cargar y almacenar energía durante las horas valle y descargar energía durante las horas pico, sino que también se combina con la generación de energía fotovoltaica para almacenar el exceso. electricidad verde y luego suministrarla a los restaurantes durante el horario principal de consumo eléctrico. En caso de emergencia, los equipos de almacenamiento de energía también pueden proporcionar energía de respaldo para garantizar el funcionamiento normal de las empresas de catering y reducir las pérdidas económicas causadas por cortes de energía.

Por lo tanto, en los últimos años, además de McDonald's, muchas empresas de catering han instalado almacenamiento de energía.

Entre ellos, la energía fotovoltaica instalada en el techo de la "Little Green Store" de Hangzhou puede generar alrededor de 10.000 grados de electricidad limpia para el restaurante a través de energía solar por año, reduciendo las emisiones de carbono y combinando el almacenamiento de energía. tecnología para mejorar aún más la eficiencia energética del restaurante.

Antes de entrar por la puerta, se pueden ver las sombrillas rojas y blancas desplegadas, que no solo bloquean el sol para los clientes, sino que también absorben la energía solar y la almacenan como electricidad, que se utiliza para la iluminación nocturna cuando cae el crepúsculo.

En Shanghai, la "capital del café", hay una cafetería sin emisiones de carbono.

Esta cafetería llamada "One Foot Between" tiene una superficie de aproximadamente 250 metros cuadrados. Anteriormente era la central eléctrica de Yangshupu, construida en 1910 y que alguna vez fue conocida como la "central eléctrica número uno en el Lejano Oriente". En 2010, en respuesta a los requisitos del gobierno municipal de Shanghai para la conservación de energía y la reducción de emisiones, la central eléctrica de Yangshupu detuvo oficialmente su producción. Desde entonces, la central eléctrica ha sido cuidadosamente diseñada y construida en un "parque de reliquias", que ha renacido en la ribera de Yangpu.

En 2023, los restos de la piscina de purificación de agua de la planta de energía han sido cuidadosamente diseñados y transformados en la cafetería actual.

La cafetería se adhiere al tema de "protección del medio ambiente verde". La electricidad utilizada en todo el edificio procede del sistema fotovoltaico de almacenamiento de energía solar. La máquina de café y otros equipos de almacenamiento e iluminación que requieren un alto consumo de energía pueden lograr cero emisiones de carbono. La cafetería ha logrado así un verdadero "renacimiento" con la central eléctrica de Yangshupu.

Casualmente, en Auckland, una ciudad con un clima templado y un paisaje agradable, también hay una tienda de tostado de café que ha logrado un aumento en sus ganancias mediante la instalación de almacenamiento de energía.

Debido a su ubicación remota, esta cafetería llamada Bethells Beanz a veces sufre cortes de energía, lo que tiene un impacto fatal en el tostado del grano de café: la temperatura es una garantía importante para la calidad constante de los granos de café y los cortes de energía no están permitidos; por otro lado, las elevadas facturas locales de electricidad también aumentan el coste de los granos de café.

Los recursos solares locales son muy ricos, por lo que el propietario de la cafetería encontró una empresa local de desarrollo de almacenamiento fotovoltaico y quiso resolver esta serie de problemas instalando un sistema de almacenamiento de energía solar.

Después de visitas de campo e investigaciones, combinados con las condiciones y necesidades propias de la cafetería, finalmente se instalaron 20 paneles solares de 670 W y se equipó un sistema de almacenamiento de energía doméstico SMILE5 con una capacidad de 5,7 kWh. Al utilizar este sistema de almacenamiento fotovoltaico para "autogeneración y uso propio", la cafetería ha reducido en gran medida su dependencia de la red eléctrica local y ya no tiene que preocuparse por interrumpir el proceso de tostado durante los cortes de energía. Al mismo tiempo, el sistema de almacenamiento de energía almacena energía solar durante el día para usarla durante la noche, y cualquier exceso de electricidad se puede poner en línea para aumentar los ingresos.